Παραδοσιακή πομάκικη συνταγή μαγειρικής
Από το βιβλίο της Π.Γ.Κελτσίδου "Πομάκικη Κουζίνα" Ξάνθη 2011
Υλικά:
2 φύλλα,
250 γραμμάρια ρύζι,
1 συκώτι, αλάτι
Εκτέλεση:
Βράζουμε το συκώτι και το ψιλοκόβουμε.
Προσθέτουμε στην κατσαρόλα και το ρύζι και αφήνουμε να βράσει όλο μαζί, προσθέτοντας το αλάτι.
Στρώνουμε το ένα φύλλο στο ταψί και αδειάζουμε τη γέμιση.
Καλύπτουμε με το δεύτερο φύλλο και ψήνουμε.
Το βιβλίο της Π.Γ.Κελτσίδου "Πομάκικη Κουζίνα" εκδόθηκε στην Ξάνθη το 2011 από τον Πολιτιστικό Σύλλογο Πομάκων Ν. Ξάνθης.
Μπορείτε να το προμηθευτείτε από τα γραφεία του συλλόγου στην Ξάνθη
οδός Καραολή 93 -ΤΚ 67100 -Τηλέφωνο:25410-70448
